作成者別アーカイブ: admin

いちご煮

投稿日: 2011年5月26日 作成者: admin
階上町の郷土料理の代表は何と言っても「いちご煮」です。私も会席コースにいちご煮を使ったメニューをお出ししております。今回は第一回目と致しまして当店のいちご煮と簡単なレシピを紹介いたします。
いちご煮
いちご煮の作り方
  • 椀種として雲丹真蒸を作ります。魚のすり身を用意し、生うにを入れ昆布出汁で好みの硬さに伸ばしながら塩と煮切味醂にて味を調えます。これを流し缶に入れ蒸しあげます。
  • いちご煮は和出汁（昆布とかつお）に長葱を加えてネギの味を含めて後引上げます。湯霜をしたアワビを入れ、うにを加えて濃口醤油、薄口醤油、塩、煮酒にて味を調えます。角に包丁した雲丹真蒸を入れ、いちご煮を注ぎ、白髪ねぎと、刻み青紫蘇をそえてお出しします。
※このコーナーは料理・飲み物は、「町家・遊膳」の店長である当会の川向理事から紹介していただいております。
カテゴリー: 郷土料理 | コメントをどうぞ

はしかみかわら版　２号発行！

投稿日: 2011年5月25日 作成者: admin
５月２５日発行の「はしかみかわら版」２号のお知らせです。
今月号では、内城会長より義援金募集の御礼、階上町の郷土料理の「いちご煮祭り」のお知らせなどを掲載しています。「会員の素顔」では野沢副会長を紹介しています。
はしかみかわら版　２号｜２ページ目 はしかみかわら版　２号｜１ページ目
２ページ １ページ
画像をクリックすると大きな画像で表示します。PDF版はこちらからダウンロードしてご覧になれます。 ※かわら版２号の発行は掲示板でも告知していましたが、こちらにも掲載しました。
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

いちご煮祭り in 東京 開催のご案内

投稿日: 2011年5月21日 作成者: admin
いよいよ待ちに待った我がふるさとの代表的な郷土料理、「いちご煮」を東京の地にて食べることができます。本場、階上のいちご煮祭りは中止になってしまいましたが、ウニ/アワビなどの食材は階上町から取り寄せて開催します。皆さんお誘いあわせの上多数のご参加お待ちしております。

■開催要項と案内図

日時平成23年7月2日（土）
15:00～18:00
開催場所町家・遊膳　（TEL：03-3641-0028）
東京都江東区富岡1-4-2 アーバンソシアルビル1F･2F
東西線 門前仲町駅 2番出口 徒歩1分
定員先着50名
参加費一人4,000円（子供2,000円）
お問合せ川向まで
申込方法事務局にE-Mailで申込むか、下記の申込フォームからお申込みください。
メールアドレス：hh2010@triton.ocn.ne.jp
[googlemap lat="35.67094" lng="139.797204" align="center" width="330px" height="300px" zoom="16" type="G_NORMAL_MAP"]東京都江東区富岡1-4-2 アーバンソシアルビル1F･2F[/googlemap]

※お店「町家・遊膳」の詳細はぐるナビでも確認できます。
※いちご煮の調理例は『いちご煮のページ』で確認できます。

ＷＥＢからの申込フォーム
メールアドレス
お名前・電話番号をご記入ください
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

「町家・遊膳」で味わう階上町の郷土料理

投稿日: 2011年5月12日 作成者: admin
「町家・遊膳」の店長で、ふるさとはしかみ会の理事である川向さんに階上町の郷土料理を紹介してもらいました。
「階上町の郷土料理」のページでもレシピ付きで紹介しています。
料理好きのかたは階上町の郷土料理にチャレンジしてみてください！
私（編集人の野沢）は、ふるさとはしかみ会のミーティングに参加して、昨日に味わってきました。（スミマセン・・・）
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

国会見学会のお知らせ

投稿日: 2011年4月19日 作成者: admin
  先の東日本大震災から早一月以上経ちますが、未だ余震とみられる地震も連発しておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
  被災地では、まだまだ避難所生活を強いられている方々が大勢いるようです。一日も早い通常の生活に戻られるようお祈りするばかりであります。
  さて、世間ではお祭り・イベント等の行事が自粛されているところですが、このたびふるさとはしかみ会では下記の要領で『国会見学会』を企画いたしました。この機会に皆さんとお会いし、おおいに親睦が深められれば幸いに思います。見学終了後には食事会もと考えております。
  日頃お見せできないスポットをいくつかご用意しておりますので、階上町の皆様、会員の皆様、どうぞ奮ってご参加いただきますようご案内申し上げます。
日時 ５月２８日（土）１０：３０集合
■タイムスケジュール（予定）
　　10：45～12：15：国会内見学
　　12：15～12：30：移動
　　12：30～14：00：近くの名所スポットにて、昼食
場所 議員面会所（詳細資料の地図をご覧ください）
参加費 無料（見学会終了後の昼食会は、各自実費負担となります。）
申込先 下記のWEBフォームからお申込みするか、ふるさとはしかみ会　東京事務局へメール（hh2010@triton.ocn.ne.jp）またはFAXでお申し込みください。FAX番号は詳細資料に記載されています。 ５月２０日（金）までにお申し込みください。人数は先着で30名程度を予定しています。
その他 ①お子様連れもＯＫですが、本人が一人で歩けることを前提とします。
②カメラの持参はＯＫですが、その他危険物の持ち込みは不可です。
詳細資料をダウンロード[Word文書]
ＷＥＢからの申込フォーム
メールアドレス
お名前・電話番号をご記入ください
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ