作成者別アーカイブ: admin

真鱈と菊花の砧巻き (きぬたまき)

今回の郷土料理は、はしかみ瓦版4号に掲載した「真鱈と菊花の砧巻き (きぬたまき)」の紹介です。菊花と大根を真鯛で巻いた料理は、さっぱり料理で酒のつまみにも合いそうなので、正月料理に作ってみてはいかがでしょうか。
真鱈と菊花の砧巻き (きぬたまき)
料理の作り方
  • 真鱈は五枚におろして昆布〆にします。
  • 菊花はへたを取り熱湯でゆでた後、加減酢につけておきます。(加減酢は市販の寿司酢を三倍の水で割ったものを使うといい加減になります)
  • 大根は幅12㎝、長さ25㎝のかつらに剥き、加減酢に出汁昆布、柚子の千切りを合わせたものに一時間程、しんなりするまで漬けておきます。
  • 巻きすに大根を敷き、手前3分の1ほど菊花を敷き、大根の幅に切った真鱈を乗せて巻きます。これを適詮に包丁し盛付けます。ねっとりとした昆布〆と柚子の利いたサッパリとした菊花酢の取り合わせが、お酒の運びをよくするでしょう。
※このコーナーは料理・飲み物は、「町家・遊膳」の店長である当会の川向理事から紹介していただいております。
カテゴリー: 郷土料理 | コメントをどうぞ

今年、最後のミーティング

 12月12日(月)、今年最後のふるさとはしかみ会スタッフミーティングが行われました。今回は飛び入で、洋野町出身で日大学生の東井大宗さんに参加していただきました。東井さんは、「NPO法人 バトンタッチにっぽん」で地域活性化をサポートするために活動しており、NPO法人の事や地方自治体と協力しての地域活性化などのお話しを伺いました。まだ二十歳になったばかりの若者ですが、エネルギッシュに活動している様子は、ふるさとはしかみ会でも大変参考になりました。
 また、今回は塩垣監事のフルマラソン参加の様子も紹介させていただきます。塩垣さんは、毎月のようにフルマラソン(時には100kmマラソン!)に参加しており、毎回はしかみ町応援のゼッケンやワッペンを作って出走しています。日本全国のマラソンに参加して階上町をアピールしているので、少しずつ階上町の知名度が上がることを期待しています。HPでも今度、塩垣さんのマラソン特集のページを作りたいと思っています。
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

「町イチ!村イチ!2011」のご報告

 全国町村会主催の「町イチ!村イチ! 2011~町村から日本を元気にする~」が12月3日(土)、4日(日)に東京国際フォーラムにおいて開催されました。全国の約250町村の特産品などを一堂に集めた物産イベントで、階上町もブースを借りて出店しました。
 イベントには内城会長、野沢副会長も駆けつけました。
「町イチ村イチ2011」階上町ブースの写真1 「町イチ村イチ2011」階上町ブースの写真2
「町イチ村イチ2011」階上町ブースの写真3 「町イチ村イチ2011」階上町ブースの写真4
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

第1回ふるさとはしかみゴルフコンペのご報告

 一昨日の悪天候から一転して冴え渡る青空のもと、第1回ゴルフコンペを12/4(日)に開催しました。
ちょっと風もあり肌寒い気候でしたが皆さん楽しくプレーができました。
平戸さんのベスグロ以外、賞は全て応援の方々に持って行かれてしまいました。
第1回ゴルフコンペの集合写真第1回ゴルフコンペの優勝者
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ

「町イチ!村イチ!2011」開催のお知らせ

 今週末12月3日~4日、国際フォーラムにて『町イチ!村イチ!2011』が開催されますので、そのご案内をさせて頂きます。今回のイベントは、今回初めて全国町村会が企画し青森県町村会と協力して参加することになりました。全国934町村のうち253町村(青森県内12町村)が参加することとなっております。今回皆さんにはお客さんとして参加をお願いしたいというものです。
 チラシなどすべて全国町村会が準備しており、階上町に先日送付されたため、皆さんへの周知が遅くなり今回のご案内となりました。入場料は無料ですので、お時間のある方はお誘い合わせの上、足をお運び頂ければと思います。
「町イチ!村イチ!2011」開催のご案内
画像をクリックすると詳細資料[PDF]をダウンロードできます。
カテゴリー: 活動状況 | コメントをどうぞ